要说在中国和英国生活的共同之处
很容易想到的就是喝茶
在寒冷的冬天
一口暖暖的热茶下去
整个身子暖和起来
喝着热茶望向窗外
人生的小确幸不过如此
茶叶对英国的影响更是意义深远。据说，英国人习惯喝茶之后，性格变得温文尔雅，绅士风度也是这样养成的。
而且，由于茶叶里的活性成分，再加上喝茶用的是沸水，这使得英国人开始不再担心染上痢疾等水传疾病，可以保持充沛的精力和体力，甚至可以说一定程度上促进了工业革命的发生。
但是！中国北大健康科学中心最新研究调查发现：常年喝热茶，会增加患上食道癌的风险，尤其是对于吸烟嗜酒者风险更大！这也立刻引起外国媒体的关注：
伦敦广播电台：中英两国人民的坏消息：热茶致癌
《每日邮报》：最新科研发现，喝热茶增加5倍患上食道癌的风险
《电讯报》：喝热茶致癌
CNN：热茶可能导致食道癌，尤其对于吸烟饮酒者
《独立报》：研究表明，喝热茶、抽烟、饮酒都会增大食道癌风险
茶是世界上最常见的饮料之一，通常在高温下饮用。
但是，喝热茶会增加食道癌的风险。这是因为热茶对食道内壁造成了热损伤，损害了食道对酒精和吸烟有害素的抵抗能力，所以说对过量饮酒或大量吸烟的人来说尤其明显，患食道癌的风险会大大提高、增至5倍。
即便是不抽烟喝酒的人，也不是绝对的安全，因为食道受损害后抵抗任何有害物质的能力都有所下降，食道黏膜的慢性热损伤也可能引发癌变。
目前，还没有证据直接证明喝热茶会致癌，不过可以确定的是，热茶对食道的损伤和不良热效应、吸烟饮酒产生的对人体的有害物质、癌症风险之间，存在一定的复杂联系。
50岁的张先生，20年前开始每天要喝三大杯滚烫的热茶。
他一向身体不错，可4个月前吞咽食物时有哽噎感，半月前连凉水都难以吞下，去当地医院检查被诊断为“颈部食管恶性肿瘤”，必须立即手术。
由于喝热茶导致食道癌的情况，主要集中在60-70岁的老年人群体中，男性比女性更容易受影响。食道癌早期肿瘤很小，一般不会出现症状；但到了晚期，就会出现吞咽困难、持续消化不良、胃灼热、食欲不振、体重减轻、上腹部、胸部、背部疼痛等症状。
国外网友看到这样的新闻之后也纷纷表达自己的看法：
“谁会喝那么热的茶？不怕烫吗？”
“可是明天又有人告诉我们喝茶有益身体健康。”
“所以我们还能吃什么喝什么，才不会患癌症？”
“可以呼吸吗？”
“只是热茶？咖啡、热可可和别的热饮呢？”
“不能喝茶了”
虽然国际癌症研究机构最近将“摄入65摄氏度以上的烫饮料”归为“可能对人类致癌”，但是喝茶时只要等待其冷却，温度低于65摄氏度时再饮用，就是安全的，低于65摄氏度时不会对人体造成伤害，而且，茶和咖啡都已被证明是健康饮品。
不只是热茶，滚烫食物损伤食管，也容易致癌。
57岁的张女士最近每次饭后胃里都会反酸，甚至开始吃什么吐什么，医院检查后发现张女士食道裂开一个直径 6 厘米的缺口，致部分胃从缺损进入胸腔。
原来是因为张女士爱吃烫食物，热汤、火锅冬天每天必备，她却不知道烫食的危险性。
因此，滚烫食物最好放一放再吃，而不是“趁热吃”，进食时更应该细嚼慢咽。
在英国，人们喝茶或喝咖啡时常加牛奶，由此降低了茶的温度，也就避免了致癌风险。
那我们平时喝茶要注意什么呢？
01
茶壶、茶杯应用陶瓷制品，不要用金属制品，特别不能用铝制品，以免化学反应使人中毒。
02
沏茶不要用沸水，沸水会加重茶的苦涩，还会破坏茶叶中所含维生素C，待水温降至70-80℃再来沏茶比较合适。
03
不要饮用过浓的茶水，这对胃肠有刺激作用，患胃溃疡的人要少喝茶。
04
睡前不要饮茶，因为茶叶会使大脑处于兴奋状态容易失眠。
05
不要饮用存放过久的茶水。一般要当日沏，当日饮，不可过夜。
06
沏茶不要乱加佐料，加佐料会降低茶叶品质、破坏营养价值。
07
不要喝发霉的茶叶。
08
不要用茶水服药，茶水服药会引起化学反应，使药效降低、丧失、甚至产生副作用。
来源：英国英鸟
