中餐烹饪高手诞生,2017-18 FUN:) 健康中餐大使项目大决赛

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伦敦 (5月11日)– 举办地点位于明爱(伦敦)学院 (Ming-Ai (London) Institute),这次比赛涉及英国各地的教师们,让他们借这个机会挑战他们对中餐料理的理解与厨艺。分别于伦敦,布莱顿,与诺维奇这3个区域赛进如决赛的8位参赛者当中,有3位获胜者成功获得由FUN:) HCCA合作伙伴李锦记全力赞助的香港梦想之旅。

比赛当天我们邀请了米其林餐厅 A.Wong 主厨Andrew Wong为评判嘉宾在比赛开场前现场示范了小笼包与四川辣子鸡。之后比赛开始第一局,参赛者被要求在30分钟之内煮出经典中餐之一的西兰花炒牛肉(Broccoli Beef with Oyster Sauce)。第二局为创意料理,参赛者需在1小时之内以中餐为灵感来源,利用传统中式食材与酱料,来制作他们心中的健康中餐料理。,

除了我们评判嘉宾Andrew Wong,我们还邀请了明爱(伦敦)学院院长, Chungwen Li,Good Earth Restaurants 主任Andrew Kwok,李锦记销售及市场总裁陈耀忠以及李锦记(欧洲)公司总裁庄美贤负责给参赛者评分。

恭喜我们3位参赛者获奖, 他们是来自Sawston Village College的Sunny Shaw, Epping St. Johns 的 Courtney Hinds 与 Coopers School的Jackie Kibble。获胜者们所带来的健康美味的创意料理也让评判们在这次比赛中收获不少。比赛当中积分最高的获胜者Sunny Shaw做了一道香辣鱿鱼虾面,由她母亲的菜谱作为灵感,令人印象深刻。

提示:Jackie Kibble因个人因素无法参加香港旅游而把胜位传递给了得分第4名的Rosemary Pearce (Redmaids High School).

Deborah Prigg 说道“这次活动另我对于中餐的一些比较复杂的烹饪技巧更具有信心,也让我想去尝试新的味道。”她还提起学校的学生对中餐烹饪课越来越有兴趣,例如包饺子深受学生欢迎。 Courtney Hinds 也表示在还没完成这项烹饪技能培训前对中餐不够理解,而现在的她更善常用炒锅做饭了。

Andrew Wong表示对参赛者们的厨艺都很敬佩,尤其是对他们所使用的食材与创新摆盘印象深刻。

照片为我们3位幸运儿,Sunny, Courtney与Rosemary(由左到右)。

她们即将于7月份踏上香港5天4夜的美食与文化旅途。

FUN:)健康中餐大使项目是由中餐酱料领导者与蚝油首创者的李锦记赞助支持。我们主要是以推广健康中餐料理为目标,为英国各地学校的学生与教师提供免费培训课。更多数据请查询 www.FunChineseCooking.com. 或查看以下社交频道。

来源:英中时报

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