华商服务:从Jamie Oliver连锁意大利餐馆倒闭看中餐厅生存现状

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据日前英媒报道,英国名厨Jamie Oliver的意大利餐25家连锁店已于近日关闭, 有1000多人因此失业。 这条消息对业界业外的人来说都是非常吃惊的一件事,因为Jamie本人此前曾通过在英国电视宣传和出版菜谱书籍,而被老百姓所知。

据调查显示,大多数店铺关闭的最主要的原因是经济亏损。据了解,Jamie的餐馆关门也是因为严重亏损而支撑不下去了。大型连锁店的失败,让我们会自然担心小型的餐馆或外卖店的生死存亡,在餐饮行业入门门槛低, 竞争激烈, 市场饱和,和其他政治经济因素和顾客行为变化的情况下, 要想我们中餐生意不亏损,就要利用其优势, 在两方面下功夫。一个是收入,另外一个则是支出。

总体来讲,我们要努力增加收入,和减少支出。 在增加收入方面, 我们要利用优势和机会, 中餐受英国老百姓喜爱,绝大多数价位符合中低阶层消费需求, 手机点餐技术支持方便, 比大型餐馆来比,应变能力强等用市场宣传的方式和好的口碑,可以留住老顾客,增加新顾客。

但是在减少支出方面,我们一定要有大型连锁店的警觉, 不能因为我们规模小,就不了解或考虑和努力减少支出。

简单的逻辑是如果收入一直在增加,花销或成本一直在减少,那么这个生意就会赚得越来越多。相反,如果生意收入不增加,而成本一直在上升,甚至不知道上升的多少或多快,那么这个生意的未来真是不可能预测,有可能导致赔钱而被迫关门。所以身为老板应该非常清楚知道,您的每一项花销是多少,您的每一项花销应该控制在多少。尤其是

在人工、煤气电、房租这些主要花销方面。

如果在煤所电这方面您不知道花销是多少,而且价格一直在上涨,甚至账单一直在出错(即便您以为是正确的),那是一件非常可怕的事情,这就好像是您的生意是一斗米,袋子的底有漏洞,米一直在漏, 而且漏得越来越快。所以我们建议,您因太忙或是不会看账单, 而不理会您的煤气和电的花销是不正确的。

请您尽快将账单发给我们,让我们帮您免费检查账单看是否正确,您是否被煤气电公司多收钱。

另外英国煤气电公司的客服工作质量深浅不一, 有很多问题解决时间难测, 因此所带来的损失也不能忽视,虽然表面上看的不是钱,但如果您自己花时间去搞, 您就没有足够的时间去努力增加您的生意的收入,在市场竞争激烈的情况下, 老板您的宝贵时间不用在刀刃上是一件很可拍的事情。您可以将账单和具体事宜交给我们去帮您办理,交接过程只需要用5分钟时间, 虽然会让您等2天或几周, 但是对您来讲是没有任何经济损失的,  欢迎您和朋友联系我们。

也请已经收到我们报价合同的顾客尽快签字并邮寄/Email给我们, 尽快锁定价钱,避免市场上涨的经济损失。

我们华服商务在2003年成立了,到现在已经有16年了,已经帮助10000多家的中餐老板把餐饮生意做好。您身边的很多亲戚朋友都是我们的顾客。我们每月代表餐饮老板采购至少1250万度的煤气和电,从报价都递交合同的成功率是98%,每个月为1100多家老板

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(来源:英中时报)

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