冬天到啦,你需要一份热乎乎的巴黎拉面指南

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自打立冬后,除了必备的秋裤

最需要的大概就是一碗暖呼呼的热汤面了

时代菌给大家整理了巴黎4家拉面店合集

在巴黎的寒风中,为你暖心暖胃。

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1

一风堂Ippudo

© Instagram du restaurant Ippudo Paris

一风堂这个连锁拉面品牌于1985年创办于日本福冈博多,目前它在全球家拥有多家门店。现在也在巴黎有三家分店~

河原成美先生在开创一风堂之前,在酒吧工作。在当时拉面店没有很多年轻人愿意去,但他们却经常光顾餐厅酒吧。因此他心想若能够以年轻人喜欢的的形式-餐厅酒吧来开设新潮的拉面店,应该就可以吸引更多的年轻人来享受传统拉面。受此启发一风堂诞生!

巴黎的三家分店装修为极简风,一进门,店员会集体用日语热情地跟顾客打招呼。

© Instagram du restaurant Ippudo Paris

一风堂拉面特色是汤底极为浓郁,品尝一口就留下满口肉香。无论是豚骨面、鸡肉面还是全素面,都可以大胆尝试!基本上不会踩雷!!

地点:

Saint-Germain:14 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris

Louvre:74-76 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris

République:6 Place Jacques Bonsergent, 75010 Paris

人均:

15€-20€

2

Kodawari Ramen (Tsukiji)

这家店位于皇家花园旁,靠近卢浮宫。店内装潢完美还原了日本传统鱼市的布置。还有一点点恰到好处的鱼腥味,店内钟表时间也是日本时间。这些小细节也是hin用心了。店内陈设灵感来源是历史悠久的东京都鱼市——该鱼市成立于1935年,于2018年关闭,曾是世界上最大的鱼和海鲜批发市场。所有面条使用店家在法国自有农场种植的小麦,并承诺在拉面中不使用任何增味剂。

© 笔者拍摄于Kodawari Ramen

店内人气最高、不吃一定后悔的就是沙丁鱼bomb拉面!浓郁鲜美的面汤,口感细腻。配上爽滑Q弹的面条真的是味觉的享受。

前菜生多哈鱼也是美味!!口感清爽不失厚重感!配上胡椒和拌料绝了!

地点:

12 Rue de Richelieu, 75001 Paris

人均:

15€-20€

3

Sanjo

Sanjo拉面的创办人以前是一名设计师,店装修内风格质朴,粗糙的石墙和精致的吊灯却意外地将空间延伸。相对于其他拉面馆精致小巧,显得的很大气。开放的厨房,顾客可以欣赏拉面的制作。

© Instagram du restaurant Sanjo

冷盘摆盘精致,每一个细节都显示了老板独特的品位。特别推荐两道前菜茄子和脆皮鸡肉!人间美味!不要错过!

© Instagram du restaurant Sanjo

这家店的招牌菜就是用豚骨汤配特制的面条、猪胸肉、紫菜以及溏心蛋。口感很绵滑却不油腻。浓郁鲜美的豚骨汤所搭配的细拉面很有口感和嚼劲儿,忍不住想再来一碗!可以说是时代菌来巴黎后喝过的所有豚骨汤中唯一一个喝到最后不会觉得齁咸和油腻的面汤。

地点:

29 rue d’Argenteuil, 75001 Paris

人均:

15€-20€

4

Ryukishin

入口处的小露台极富巴黎风情,而室内的美丽大窗户则让人联想到日本流行餐厅的开放式厨房。餐厅共有30个席位,适合那些希望享用传统日本料理和正宗美食的人。

菜单上有三种基本汤头:Paitan, Chintan 和Vegan。主打高汤是由鸡汤、鸡肉或鸭肉慢炖而成制。同时有纯素食高汤,对素食主义者也很友好。

就面条而言,它们是用特殊的法国面粉制成的,但是它们的口味会根据不同组合的汤而变化。这家餐厅尽可能多地使用法国和当地产食材来融合日本传统制作手法。

辣味汤头虽然相比原味起来鲜味较淡,但是酱香味的醇厚与辣味的冲击真的是绝妙的搭配。面条Q滑弹牙,辣味解腻直呼过瘾!

地点:

59 rue de Richelieu, 75002 Paris

人均:

15€-20€

还有哪些你喜欢的拉面店?

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祝大家冬天快乐!

来源:微欧时代

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