英国也有“蓝翔”了?中餐厨师文凭出炉…

更多精采内容请下载官方APP: 苹果(iPhone)安卓(Android)安卓国内下载(APK)

来源:悦居英国

 

英国人对中餐的爱,虽不能说深入骨髓,也是诚意十足。无论是粗糙的英式中餐,还是地道的中式中餐,英国人都吃得不亦乐乎。

大厨Gordon的节目,让人闭着眼睛吃鸡爪~

威廉王子一个口误,顺便为中餐打call

近日, 威廉王子参加了一个日本主题文化活动,席间他问孩子们平常吃不吃中餐

还有各种奇怪的传说:

“中国人相信,吃这东西能让婚姻美满幸福…”

“…没错,这就是鸭舌”

我:???

Anyway,博大精深的中餐,不仅满足了英国人新奇的脑洞,还调教了他们直线条的味蕾~熘肝尖,佛跳墙,九转大肠,西湖醋鱼,灌汤包…这么多好吃的东西,一辈子都吃不完呀!!

然而,日趋收紧的移民政策,让英国国内急缺优秀的中餐师傅…

于是乎,英国人下定决心:

与其望梅止渴,不如自己动手!

电报:中餐烹饪文凭即将上线!人才不能进口,唯有自学成才!

据《电报》消息,为了解决中餐行业的人才短缺,英国中餐协会(Chinese Cuisine Association)和天津食品集团(Tianjin Food Group)将联合Crawley College,推出一年制中餐烹饪文凭。

我去查了一下学校官网,发现这课程已经贴出来了,还有个好听的名字叫做“鲁班”~

内个…鲁班不是…做木工的么

Anyway,这门课程的教材是天津厨师学校用的, 在英国文凭评级中是第三级,相当于A-level。

学生将会学到中国各个地区的菜肴,而且一直念下去的话, 最后是可以拿到MBA的呢。

学习内容包括学做中国冷热菜,刀法,摆盘,以及其他烹饪技巧。在将来,我们也能看到英国大厨娴熟地翻锅了~

目前,英国2700多家中餐馆里,大部分大厨都是从海外直聘的。Crawley College希望在将来,自己的学生们能够填补这个人才短缺。

其实,在这之前,伦敦的蓝带厨师学院就有中餐课程。六个小时的授课时间里,学员们将学习如何制作北京烤鸭,面条,腌制猪肉和春卷…

这样一堂课收费可不低呢,最多16人小班教学,一人230英镑(感觉还不如上youtube自学)~

不过,中餐这么复杂,完全不是一两堂课就能教完的。对于歪国人来说,要真正掌握中餐的精髓,应该去中国进修。

前段时间,剑桥大学的高材生Fuchsia Dunlop,就因为中餐大火了一阵。

为了学会地道的中餐,Fuchsia 不仅学了中文,还去中国念了厨师学校。她是四川高级烹饪专业技校毕业的第一名“洋学生”。

学习中国菜的时候,她的笔记做得超全。混合着图片的中英文笔记,很有学霸风格。

自然,如此好学的同学,做出来的菜也让中国朋友垂涎三尺,下面这些菜就是她做出来的哦:

水煮肉片

麻婆豆腐

鱼香茄子

油淋蔬菜

总之,中国饮食文化走向世界,是大势所趋。 无论是中国大厨,还是英国大厨,有这份心为食客们提供正宗的中餐,本身就值得鼓励

分享: