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  • [生活] 立春时节来盘春笋烧肉 2015年02月16日 05:30

    什么季节时令该吃什么食物,这是我搬到了上海才学会的事情。小时候居住的北方食材并没有那么丰富,常见的无非就是土豆白菜和其他一些日常蔬菜,盛夏也能无所顾忌地来几串烤羊肉什么的,能吃到嘴里的都是好的,哪里还能管的上讲究时节。以至于到了这个年岁,我也对时令这一讲究毫无意识。[详情]

  • [生活] 餐蛋饭 贫民的方便快餐 2015年02月02日 06:05

    餐蛋饭,顾名思义,有午餐肉(lunch meat),有蛋,还有饭。午餐肉是以猪肩肉、火腿、盐、糖、淀粉和亚硝酸钠(用于鱼类和肉类的染色和防腐)混合制作而成的粉红色罐头肉块。午餐肉的起源是在1937年,美国的荷美食品公司首次生产了这种罐頭食物,取名SPAM。[详情]

  • [生活] 扫街吃上海:戚风蛋糕 2015年01月19日 05:31

    新年以什么开始呢?自然是有很多种开始的方式。比如观看迎接一年新开始的烟火,或者列一个新年要完成的心愿清单。对于爱下厨的吃货来说,迎接新一年,自然是要从亲手做的食物开始。[详情]

  • [生活] 心急吃不了油封鸭 2014年12月01日 05:46

    第一次想要做油封鸭(Confit de canard;Duck confit)的时候,心里还是止不住犯怯的,即使自己都做过那么多顿饭,好多复杂的菜式也学了七七八八,但提到油封鸭,还是在心里先给自己泼了一桶冷水。[详情]

  • [生活] 日式鲜美海肴‧味噌鳕鱼 2014年11月17日 06:09

    鳕鱼的吃法很多,煎或者烤都不错,如果想在吃鳕鱼这件事上玩出些花样,倒是可以尝试一下把常用的腌料换一换,创新一把,比如充满日式和风味道的味噌鳕鱼。[详情]

  • [生活] 百变南瓜 风靡东西界的温暖食材 2014年11月10日 05:18

    亦舒在自己的小说《吃南瓜的人》里写到了一个叫做王彼得的男人,实际上,彼得这个名字来源于一首古老的英文童谣,其中一句是这样写的:Peter, Peter, pumpkin eater, Had a wife and couldn't keep her(彼得,彼得,吃南瓜的人,有一个老婆却留不住她。)无处可考西方人为何隐喻吃南瓜的人留不住老婆,他们分明就是爱南瓜爱到不行。[详情]

  • [生活] 芒果虾球绝非“黑暗料理” 2014年09月29日 05:12

    一直喊着要去泰国度假,无奈怎么也拼凑不出度假的时间,不过嘴巴倒是记着馋了,总想吃点东南亚口味的菜。前些天买了几只芒果,拎回家的时候还不够成熟,吃着有点发酸。放了两天后,甜度刚刚好,吃了一只不够,另一只剥好切丁,打算和虾一起炒着吃,也就是一种对自己特别的安慰吧。[详情]

  • [生活] 中秋赏月来份鲜肉月饼 2014年09月15日 05:25

    返回伦敦以后,不久之后又搬了一次家,这次是搬去Limehouse一个推开落地窗就是河道的公寓房子。这里是19世纪开始第一个成型的华人聚集地,也是第一个所谓的“唐人街”。[详情]

  • [生活] 新疆菜,还是上海新疆菜? 2014年09月09日 09:42

    说起在上海吃新疆菜的地方,很多人的第一反应还是耶里夏丽。其实随着多元化饮食文化的兴起,上海吃新疆菜的地方也在慢慢变得丰富和多选择。以前有朋友推荐过比较洋气的香料集市。而这周,我们因为要去万体馆看演唱会,所以选择了附近位于斜土路的塔哈尔新疆餐厅。[详情]

  • [生活] 比小南国更小的“小小南国” 2014年09月09日 09:41

    最近去吃本帮菜的契机是,有北方过来出差的朋友碰面,毫无例外地要尝尝本帮菜。本来选好了淮海路的霞飞阁中餐厅。哪知坐了电梯上去,才知道店内准备重新装修,菜品不全。大家只好就近移到巴黎春天楼上吃小小南国。[详情]

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