超快捷爆好吃版酱烧排骨

英中网专栏作家:@请叫我安大侠 2017年01月20日 09:39 已有1条评论


排骨超级好吃,在家买来基本为了图省事,几刀剁下去,煲汤调料一放,不管不顾的煮汤,吃了肉,第二天汤头还可以煮面。不过总这么吃也够无聊,这次试试酱烧,看菜谱上写的大多要研制很久很久,还要炒糖色,用冰糖收汁突显漂亮的颜色,用李锦记的甜味类酱油不就全都解决这些问题了吗?在橱柜里翻找出煲仔饭酱油,几乎是用最简单的煲汤方法去做的,出锅的味道出乎意料得好。

材料:排骨、土豆

调料:姜、香叶、大料、李锦记煲仔饭酱油、李锦记旧庄特级蚝油

做法:

将排骨切成小块,用开水浸泡或焯水,去掉血水,

土豆切滚刀块,

锅烧热倒入油,炒香姜块大料和香叶,

倒入排骨爆炒肉变色之后倒水没过排骨

加入李锦记的煲仔饭酱油和蚝油少许,

大火开锅后转小火慢炖,放入土豆,

收汁之后装盘,撒葱花香菜就可以吃了。

小贴士

超简单的酱烧排骨不需要炒糖色,过油等等繁杂的步骤,一切皆在炖煮和收汁,

李锦记煲仔饭酱油含有糖分,不用再加入冰糖,本身有颜色,也不用再加老抽,

慢慢等待收汁,土豆和排骨都已经软烂入味了。

标签:美食,酱烧排骨
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