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好看又好吃 清甜五彩嫩牛

2014年07月25日 09:37我有话说(29人参与) 来源:英中时报


彩椒和嫩牛肉都是最容易在腐国买到的材料啦,通常99p一袋3-4个不同颜色的彩椒,可以搭配许多主料,不仅调和了口感的油腻,也调配了整盘菜的色彩,清爽可口,秀色可餐。彩椒的味道非常清甜,特别是黄色的菜椒。所以每次用彩椒做菜,会尽量让这道菜保持食物的原味,尽量不用豉油等重色重味的调料,只用盐和糖吊出食物的原味。同样地,腌牛肉也不要选择味道太重的调味品,最后记得用生粉以及油封住牛肉的肉汁,炒出来的牛肉就会非常嫩而且好吃啦。

材料:青椒、红椒、黄椒(各一个)、牛肉(4两)、白洋葱(半个)、雪梨(一个)

调料:葵花籽油、盐、糖(各适量)

步骤:

1.将彩椒洗干净,对半切开,掏干净囊籽,切成小粒。同样,将雪梨切粒,待用。

2.牛肉切片,如果买到的是牛柳可以切成方状的小粒;用盐和胡椒粉腌,倒入生粉抓匀,再倒油封住肉汁,待用。

3.烧热油锅,油热后先倒入洋葱粒爆香。

4.闻到洋葱香味后,马上倒入彩椒粒以及雪梨,快手翻炒均匀。

5.倒入牛肉,炒香后用些许糖、盐调味,牛肉转色后即可盛起。

(作者:)
标签:好看,好吃,五彩嫩牛
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