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2015年伦敦最赞街吃巡礼最新讯息

2015年05月16日 07:22我有话说(4人参与) 来源:英中时报

五月不减肥,六月肯定是要徒伤悲的。可是如果没有吃,再瘦再美丽的夏天也是悲催的。来,跟我去找今年夏天伦敦卡路里最集中最高的地方,享受吮手指的痛快放肆!


活动:伦敦街头盛宴( Street Feast)

时间:2015年5月8日-9月26日,夜市

地点: Dalston Yard, Hartwell Street, London, E8 3DU 

入场费: 3镑,晚7点前入场免费


偌大的伦敦,该上哪儿找食去?对这个问题,我总抱着“高手在民间”的迷信。换句话讲,街头巷尾的风味,比高大上的馆子吸引我。当然一来因为我没钱,二来大馆子的东西,流水作业,程式化重,吃久了总觉得走进饭馆大门就已经能准确回放起他家的菜是什么味儿,这个缺点对种类花样本来就少的英国菜,显得更加致命。三来,既然摆小摊儿都能脱颖而出,足见人家有两把刷子,得见识见识。


好了,铺陈那么多,一切的一切,不过因为有一天进地铁时,我随手拿了本Time Out杂志。有个食评作家介绍了她心目中的伦敦街头小吃Top 10,叫人立马蠢蠢欲动。等扫到文章末尾highlight的几句话,我便兴奋地决定了第二天的行程——目标:Hackey的Dalston Yard,2015年伦敦最赞的50家街吃要在这里集中摆摊儿了!!


Smokestak

主打:美式烤猪排骨,烤牛腩


摊主David从美国德克萨斯买回一个4.5吨重的烟熏炉来烤肉,足见他烤好一块肉的决心。猪排骨和牛腩等肉品来自美国农业部认证,肉质不腥不膻。黑色蒸汽火车造型的烟熏炉,算得上全场最酷焦点。摊头人头攒动,我捧着一块烤得脱骨的排骨挤出人群,人生回头率因为一块排骨爆表。入口软糯,酱汁微甜中带点酸,不觉得腻。空口吃肉的感觉,你也可以拥有。

Bob's Lobster

主打:龙虾黄油卷,蟹肉黄油圈


不用去猜它的热量了,吃完迈开腿就是——调味好的熟蟹肉或龙虾肉夹在黄油煎烤过的布里欧面包里,咬一口,松软得不像话,鲜美得不像话,小份得不像话,昂贵得不像话。人家是全场最贵气(按单位分量)摊点,没办法。这家摊发迹于博罗市场(Borough Market),是那里的海鲜类小吃大户。



Mother Clucker

主打:南方炸鸡


摊车是一辆改装的美军救护车……光这一点就酷毙了。炸鸡用茶和白脱奶(buttermilk)腌渍过,两次裹粉,炸出来的鸡肉外酥里嫩,蘸着调制好的柠檬美乃滋,好吃!捧在手里好多人都问我是哪个摊子上买的。

Kimchinary

主打:韩式泡菜卷饼(卷牛脸肉那款)

摊主是个叫汉娜的外国姑娘,去了趟韩国,爱上韩国食物,回来创新了个泡菜卷饼。食物车是一辆70年代的送奶车,很有波普feel。

把炖煮好的牛肉和辣酱、沙梨、甘蓝菜、洋葱、碎奶酪还有泡菜炒饭卷进一张饼里,压实,烙热吃。对妹子来说量足够大,如果你逛小吃摊只打算尝一份食物的话,它一定会让你饱腹。但味道……我只能说,同为亚洲人,对韩国食物,我不能不挑。

吃后感及吃到最佳性价比贴士

1、 虽然街吃大会是各国美食的聚会,exotic是街吃文化最张扬的性格,但毫无疑问这里的异域,是英国化了的。也难怪,从五湖四海跑来伦敦混的小吃,讨好英国人的胃口在所难免。所以你吃的时候千万不要担心过于exotic无法接受,同时也别太期待会很authentic。

2、 在我看来,大都会的街吃摊主,目前是全球最性感的行当之一。他们中很多人转型自律师、金融家、媒体人之类体面的职业,一群志同道合的人纠集在一起,擅长掌勺的做了主厨,擅长吆喝的做了PR,跟金主铁的融来了资。一个摊头上,从产品形象到用户体验,每一个环节都透着浓浓的创业热忱和扑面而来的个性才华。当然我深知这样热烈的表象背后,是从零开始的艰辛和无处不在的人性弱点,但毫无疑问我还是在幻想自己能成为摊头切肉的一员。

3、 有了中国城市的小吃一条街、啤酒节的体验作比较,这里干净整洁、秩序良好、厕所免费。随时有工作人员收走散放在桌上的垃圾,垃圾袋一满就有人及时更换,更不要说隔两步便有一个的炭火盆子,围在旁边吃肉喝酒好带感,爱美的菇凉穿大露背也分分钟OK。

4、 基本上每个摊头售卖的一份食物的分量,都足够单独当一顿饭。所以你要是想多尝几样东西,最好召唤一帮吃货前往,一人点一份东西大家一起分享,这样你就不必担心还没吃两样肚子就饱了。经验告诉我,这不是个去一次就能吃个遍的地方,得常去。

5、 每个摊子平日都在伦敦各大露天市场摆摊。他们的社交媒体营销做得很棒,所以你不必担心街吃大会9月结束后再找不到他们。

6、 肚子有限,一次只能试这几款。下次决心试试来自台湾的肉夹包Bao London(肉夹馍的理念,蒸馍代替烙馍),英式披萨BORN & RAISED和美式辣鸡翅(Buffalo wings)。预计又要吃撑。

(作者:)
标签:伦敦,街吃巡礼
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