• 全英华人首选新闻门户!
|
加入收藏
|
设为首页
|
广告服务
|
关于我们
|
联系我们
首页 > 生活 > 文化 > 英国特色“煎饼节” 摊个煎饼迎春来

英国特色“煎饼节” 摊个煎饼迎春来

2017年02月24日 05:51我有话说(0人参与) 来源:英中时报

当代中国人有时用代表性的食物来戏称中秋、端午等传统节日为“月饼节”、“粽子节”。这种称呼虽然简单直白,但是也受到不少人的反对,认为用食物简单化传统节日是数典忘祖的肤浅之举。然而在英国,却真的有一个名副其实、颇具特色的“煎饼节”(Pancake Day),据说至今已有六百年历史。

当然,煎饼节也不是空穴来风,而也是在长期的历史变迁中慢慢形成的。和西方大多数节日一样,其渊源也来自于基督教。传统上,耶稣受难日的前40天中信徒都需要进行斋戒,在这段漫长的“四旬斋”大斋期中都只靠喝啤酒和水维生。而斋日开始前的最后一天被称为“忏悔星期二(Shrove Tuesday)”,也就是守斋人们大吃大喝,预备斋戒的时候,而人们也会借此机会把家中贮藏的食物全部消耗一空。当时最“扛饿”的食品可能就要数用鸡蛋和糖、黄油混合制成的薄煎饼了,因此这种饮食习俗也代代相传,最后居然成为了英国的一个传统。虽然煎饼不是英国特产的食品,但可能全世界也只有英国人庆祝煎饼节了。

 

到了今天,四旬斋的律法早就已经鲜有人遵守,但煎饼节却一直留存了下来。不过如今自然不是吃吃煎饼就能过节了,这一天许多地方还会举行别开生面的薄饼赛跑活动(Pancake Race)。据说这个让人有点摸不着头脑的奇怪传统起源自白金汉郡的奥尔尼小镇(Olney),并且还有籍可查:1445年的煎饼日那天上午,奥尔尼镇市场附近的一位家庭主妇忙着摊煎饼,结果把去教堂做礼拜的事忘了。突然教堂的钟声响了,这位主妇情急之下,端起煎锅就往教堂冲去,一边跑,一边还不忘翻锅里的煎饼,生怕煎饼糊了。也许赶在上教堂之前煎饼在十五世纪英国是普遍现象,让这位主妇的举动被广为流传,无论如何到今天这竟然成为了全英国人都乐此不疲的保留项目,虽然不同地方庆祝煎饼节的方式也可能会有区别,但一般形式都是参赛者每人拿一个装着薄煎饼的长柄平底锅,在奔跑过程中要把这个薄饼翻面若干次,且不让薄煎饼掉出来,最先跑到终点的人就是赢家。

除了以地区来区分庆祝方式之外,不少保有自己传统的学校亦有独特的煎饼节狂欢方式。比方说全英顶尖私立中学之一的威斯敏斯特公学,便有接煎饼比赛的数百年传统。当比赛时,学校下属的每个学院都会挑一名身强力壮的男生作为代表,然后裁判在大堂中向半空中投抛煎饼,让每位参赛代表前去争夺,最后谁接到煎饼最多,代表那个学院就获得最终胜利——相比起这座公学严肃无聊的另一个百年传统(每周会组织学生去一次威斯敏斯特大教堂,用拉丁文做祷告),这个传统项目无疑有趣活泼得多。这么看来,这个忏悔日反而有点像狂欢节了。

 

今年的煎饼节将在2月28日到来,届时全英国各地都会举行相应的庆祝活动欢度煎饼节,而这个节日原本的宗教意义反而变得不那么重要了。无论是信仰何种宗教的人,都可以在当天加入吃煎饼、做煎饼,或者端着煎饼满街乱跑的行列。传统节日和现代商业也必然有些交集,这一周也成为了英国购置煎饼必需品的打折周,商店里无论是鸡蛋、蜂蜜、糖浆还是面粉都会加入打折的行列,精打细算的主妇们一般都不会错过这个时机——就像五个多世纪前端着煎锅一溜小跑进教堂的那位一样。

 

 

 

(作者:)
标签:英国,“煎饼节”,迎春来

友情链接

UK Chinese Times Corporation, All Rights Reserved 
客户服务热线:+44-01908-681-242 联系邮箱:info@ukchinese.com