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纽约最古老牛排店 华尔街饕客只点秘密菜单

2017年09月27日 07:40我有话说(0人参与) 来源:界面新闻

Delmonico's与位于曼哈顿市中心地带的纽交所相距不过几个街区,这家餐厅于1837年开始营业,是美国第一家sit down餐厅。

牛排可能是这家餐厅名头最响的招牌菜,但这儿还有些你在菜单上找不到的菜品。它们被称为“亿万富翁的秘密菜单”,得花上你一大笔钱,比如一道烤乳酪三明治便要100美元,一块加有金沙的经典黑白曲奇也标价50美元。

 

“许多华尔街人会来这儿用餐,他们总希望能比过其他人,”主厨比利·奥利维亚(Billy Oliva)向Business Insider说道。

Delmonico's是美国最古老的餐厅之一,目前正在庆祝开业180周年。马克·吐温(左下)和亚伯拉罕·林肯都曾在此用餐。

 

图片来源:Museum of the City of New York

你会在这儿看见大厨查尔斯·兰霍夫(Charles Ranhofer),在19世纪晚期大部分时间里都由他掌管后厨。兰霍夫发明了班尼迪克蛋,焙烤阿拉斯加,龙虾纽堡和法式白汁鸡肉,如今你仍能在餐厅菜单上找到这些菜品。

这家店仍是华尔街人的心头之好。

 

如今,主厨比利·奥利维亚(Billy Oliva)掌管后厨。他说餐厅“亿万富翁”菜单上的菜品对Delmonico's餐厅员工来说是公开的秘密。“酒吧侍者知道这件事,酒吧服务员也知道。一切是从满足想尝鲜的熟客开始的,”奥利维亚说道。

这份菜单上最贵的一道菜是“亿万富翁的扁面包”,要花上150美元。

 

面包表层配料丰富,有和牛,龙虾肉,鹅肝,黑松露和可食用的24K金箔。

 

下一道菜是“华尔街烤芝士”,定价100美元。

 

这自然不是普通的烤芝士三明治,这款烤芝士以瑞士Scharfe Maxx和L'Etivaz硬质奶酪为原料,配上自制低温慢烤18小时的腌培根,黑松露和无花果芥末酱。

接着,你可以细细品尝黑白曲奇,每块定价50美元。

 

这款经典的黑白曲奇,有一半的涂料由24K金粉混合白色翻糖制成。

这款定价35美元的“亿万富翁的奶昔”有两种口味:巧克力味和咖啡味。奶昔顶上堆有冰淇淋,焦糖爆米花和巧克力装饰。

 

还淋上了可食用的24K金箔。

总的来说,在Delmonico's餐厅点秘密菜单上的菜品会让你花上不少钱。“成为亿万富翁的滋味确实很不错,”Business Insider的记者Arielle Berger评论道。

若未经注明,以上图片均来自Business Insider

 

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标签:纽约,最古老牛排店,秘密菜单

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