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销量下跌两万余吨 面包商难以为继

2017年11月14日 17:48我有话说(0人参与) 来源:英中网

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一家英国最大的烘烤商警告说,由于英国人对面包的胃口下降,以及面包的成本上升,英国的面包商正在陷入“亏损而不可持续的”局面。

尽管面包现在仍然是人们每周去超市经常采购的日常食物之一,但是寻求低碳水化合物的趋势,对麸质食物的担忧,以及午餐时不再食用传统三明治而是代之以寿司和意大利粉的风气,都对面包的销售量造成了严峻的打击。

根据研究公司Mintel的调查,最基本款的吐司面包的销售量,在过去五年之中下跌了12%,按重量计算的话大约有23,000吨。与此同时,面包卷和新鲜的烘焙面包的销售量也在下滑。

由于越来越多人不再用吐司面包来制作早餐或午餐,而是直接购买便当,这个趋势对面包销售量也造成了打击。

此外,因脱欧带来的英镑贬值,面包价格也在上扬,从而进一步抑制了对这类食品的需求,并导致供应的缩减。

根据Agriculture and Horticulture Development Board的统计,由于英镑贬值,加上喂养动物和制作燃料所需的小麦需求的增加,用于制作面包的小麦价格,在过去两年之间上涨了24%

根据Kantar Worldpanel的统计数据,一条面包的价格在去年一年之间上涨了4%,这是因为小麦和其他商品的价格都在上涨。

Associated British Foods的首席执行官乔治·卫斯顿(George Weston)表示,商品价格的膨胀,导致利润完全被耗尽,而烘培商们的成本也比以往涨得更高。卫斯顿本人是烘焙厂商Kingsmill的所有人,他说:

“我们正在逐日亏损,不得不与零售商们进行讨论。我们是在不得已的情况下才选择了提高价格。”

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